Gạo séng cù

Gạo séng cù từ lâu đã nổi tiếng là loại gạo thơm ngon, chứa hàm lượng dinh dưỡng cao, hạt gạo trắng ngả màu ngà như sữa, nấu thành cơm mềm và dẻo. Séng cù là đặc sản thượng hạng và cũng là niềm tự hào của dân tộc Nùng, H’Mông ở vùng núi Tây Bắc. Là sản phẩm nổi tiêng được người tiêu dùng trong và ngoài nước ưa chuộng.

Séng cù là giống lúa đặc sản được trồng phổ biến ở các huyện Mường Khương, Bát Xát của tỉnh, gạo séng cù đã nhận được nhiều giải thưởng và sự đánh giá cao của các nhà chuyên môn khi tham gia hội chợ thương mại toàn quốc.

Séng cù được trồng ở Mường Khương

Mường Khương là một huyện ở biên giới phía Bắc của Việt Nam, nằm trong tỉnh Lào Cai. Hầu hết các xã tại Mường Khương đều trồng gạo séng cù, một số xã như Thanh Bình, Bản Sen, Vùng Lai có diện tích lúa gieo trồng lớn hơn và cho năng suất lúa cao hơn bởi địa hình khá thấp. Một số xã vùng cao tính từ thí trấn Mường Khương đi lên như Nấm Lư, Pha Long, Cao Sơn địa hình dốc có núi dựng đứng, ruộng bậc thang hình thành trên các sườn dốc tuwfngn luống nhỏ quanh các dãy núi rất đẹp mắt. Tuy nhiên việc canh tác của người dân nơi đây lại vô cùng vất vả bởi diện tích canh tác nhỏ lẻ, năng suất lúa rất thấp nhưng bù lại chất lượng gạo ở đây là số 1, không có vùng nào so sánh được

Đến mùa thu hoạch lúa chín vào cuối tháng 8 – đầu tháng 9 âm lịch, bà con nông dân tập trung thu hoạch, phơi khô. Thóc đã phơi khô được đưa về kho tạm trữ để chuyển về Hà Nội.

Tại những điển không có máy móc, người dân phải hoàn toàn bằng tay vô cùng vất vả nhưng ai cũng vui vẻ hồ hởi bởi sản phẩm đạt chất lượng giá thành cao và được tiêu thụ ngay.

Để được sản phẩm gạo ngon, không gẫy vỡ và giữ được lớp vỏ cám giàu dinh dưỡng, chúng tôi đầu tư riêng nột giây chuyền chuyên dụng để xay xát gạo với các thiết bị đặc biệt hiện đại như máy phân li để loại sạn, lọc tấm, loại đầu mày và chấu còn sót lại, không những thế thiết bị này còn loại bỏ được những hạt lỗi, hạt đen đầu, hạt có màu bằng cách tách màu,… Sau khi đã xong các thao tác làm sạch khử tập chất, khử khuẩn và những hạt lỗi, gạo séng cù sẽ dược chuyển lên tháp làm nguội và triết bao